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火鍋加盟店選址首要的就是考察店面的建筑情況，以下的條件都是可以作為火鍋加盟店選址參考的必要條件。對于火鍋加盟店鋪面的評估，主要區從外部和內部兩方面入手，一般來講，外部性是指店址外部的環境，包括門店的交通流量、與周圍商鋪的相容性、所處的地點進入的難易程度等。其中量和車流量是能衡量門店可接近性的重要指標，必須要做較長時間和周期的實地調研工作，才能取得較高的信度。

開火鍋加盟店選址要配合渠道拓展而采集城市經濟、人口、社會信息，發展規劃數據與資料以便對該地區的情況有個宏觀面上的了解，這個了解不僅僅是對選址，對門店業務未來的銷售推廣也會有著積極的作用。但是我們知道要全面的獲得本地區準確的數據，必須借助統計年鑒。或者是樣本較大，抽樣較廣的社會調查和消費者調查。創業者在選擇火鍋加盟店店鋪時，應避免在選位置踏入到不必要的誤區，要多注意周邊的環境。

火鍋店服務細節之迎接客人：火鍋店經營者需要在店門口設置兩個員工，用笑臉迎接顧客，這樣不僅給顧客一種受重視的感覺，還能讓他們感受熱情的服務。然后就是迎賓員詢問顧客是否預訂了桌位，如果客人沒有預約的話，詢問顧客有幾個人用餐，然后安排合適的桌位。如客人已有預約，則核對預約信息，引領入座。 

火鍋店服務細節之點菜提示：服務人員需要認真詢問顧客喜好，然后向顧客推薦適合的鍋底。并且對于那些第1次進店品嘗的新顧客，服務人員需要向他們介紹店鋪的特色菜，這樣才能最大程度引起顧客興趣，同時這樣也能刺激顧客的消費欲望，增加營收，適當的引導顧客進行理性消費，能給顧客們帶來用餐的愉快感。

火鍋店是開業前后都有很多事情要做，因此不少火鍋店都選擇雇一個店長，幫助管理店里的大小事務，店長的能力就與經營情況有著很大的關系。火鍋店在招聘店長時肯定會進行嚴格挑選。接下來就來和大家說說，開火鍋店之前，店長需要具備哪些能力。