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2023舌尖上的絲綢之路美食大會”系列活動中國烹飪協會2023中國民族餐飲旅游產業大會在新疆國際大巴扎宴會廳召開。

 （參會嘉賓在中國烹飪協會2023中國民族餐飲旅游產業大會上對話）

　　會上，中國餐飲研究院院長吳堅發表了 《2022年度中國民族特色餐飲企業報告》，報告梳理了中國民族特色餐飲和文旅產業發展脈絡，為搶抓發展機遇、推動有關經濟生態健康有序發展提供了詳實的數據支持和深刻的政策解析。

 （中國烹飪協會2023中國民族餐飲旅游產業大會現場）

本次會議公布了2022年度中國民族餐飲品牌百強的企業獲獎名單，庖丁家水煮牛排火鍋在大會獲得了中國民族餐飲品牌百強。

 （庖丁家水煮牛排火鍋在大會上獲頒中國餐飲百強企業榮譽證書）

大會還邀請了多名業內專家與餐飲品牌負責人，就進一步推動新疆成為旅游和餐飲目的地，更好地推動絲綢之路飲食文化傳承與創新進行現場對話。庖丁家餐飲管理有限公司負責人表示，美食大會為她提供了深度理解特色餐飲和文旅產業發展的機會，也為他的公司提供了與其他企業交流和學習的平臺。重慶五斗米餐飲集團董事長王順海則分享了餐飲品牌管理的經驗，表示要立足本地文化，挖掘品牌內涵，打造有特色的餐飲品牌。

　　據悉，重慶庖丁家餐飲管理有限公司是餐飲百強企業——五斗米餐飲集團旗下分公司，是一家集產品研發、中央廚房、物流中心為一體的連鎖餐飲企業。獨創特色產品“水煮牛排”新吃法，在保留營養的前提下，探尋牛排原生本味，一經面世，就成為餐飲市場的“網紅產品”、食客必點的“爆款美食”。庖丁家品牌不僅聞名于重慶，深受消費者青睞，還在四川、浙江、云南、貴州、湖北、西安、蘇州、新疆等全國115個城市開設自營門店、控股店、特許加盟店200余家，吸引了超過3000萬品牌粉絲。先后被評為“中國餐飲連鎖十大品牌”、“全國綠色餐飲企業”、“重慶十大品質餐飲企業”“農業創業國家重點龍頭企業”“抖音官方商業價值合作品牌”“中華名火鍋”“中國消費品牌百強”“中國牛肉火鍋品牌TOP10”“價值國際連鎖加盟品牌”等諸多榮譽。